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Feriado Corpus Christi

Thursday, Jun 4,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Jueves 4 - Feriado Corpus Christi

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Black & White

Friday, Jun 5,2015 -

Time: 9:00 am - 1:00 pm

Viernes 5 - Black & White 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Bizcocho de Vainilla - Bizcocho de Chocolate - Marmol Cake - Rellenos: crema de chocolate, crema de vainilla - Elaboración y decoración con Suspiro.

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Tartaletas

Monday, Jun 8,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 8 - Tartaletas 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de masa quebrada y hablé - Tartas de coco - Tartas de ciruela con dulce de leche - Tarta de guayaba - Tarta de vainilla con mermelada de piña

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Comfort Food I

Wednesday, Jun 10,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 10 - Comfort Food I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Crema de maíz - Mac and cheese 4 quesos - Pollo frito New Orleans

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Panes Rellenos

Thursday, Jun 11,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 11 - Panes Rellenos 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pan Español relleno de chorizo - Pan de jamón estilo Venezolano

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Empanadas

Friday, Jun 12,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 12 - Empanadas 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de masa para empanadas - Empanada italiana - Empanada china - Empanada queso y chorizo

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Bizcochos Dominicanos

Monday, Jun 15,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 15 - Bizcochos Dominicanos 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Bizcocho dominicano de vainilla - Elaboración de relleno de mermelada de guayaba y piña - Elaboración y decoración con suspiro.

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Comfort Food II

Wednesday, Jun 17,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 17 - Comfort Food II 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Baked Potatoes - Albondigas rellenas de mozzarella a la parmigiana - Chicken Pot Pie

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Brunchin’ Mimosas I

Thursday, Jun 18,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 18 - Brunchin’ Mimosas I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Quiche rustico con hongos porcini y cebollas caramelizadas - Croque madame - Hongos portobello con tomates, pimientos y queso de cabra

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Dips

Friday, Jun 19,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 19 - Dips 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Dip de espinaca gratinado en pan campesino - Dip de cebollas - Dip italiano con salsa napolitana, mozzarella y huevo gratinado con parmigiano - Dip mexicano

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Todo Pollo

Monday, Jun 22,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 22 - Todo Pollo 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pollo al limón con tomillo - Pollo en salsa de chinola - Pollo Stroganoff

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Último día Módulo Cocina Salada

Tuesday, Jun 23,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Martes 23 - Último día Módulo Cocina Salada

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Todo Croquetas

Wednesday, Jun 24,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 24 - Todo Croquetas 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Croquetas de pollo - Croquetas de jamon serrano y manchego - Croquetas de bacalao con tartar sauce

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Brunchin’ Mimosas II

Thursday, Jun 25,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 25 - Brunchin’ Mimosas II 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Panini con vegetales rostizados, pesto y mozzarella - Arancini con queso parmesano - Galette de pimientos rostizados, cebollas caramelizadas y huevo gratinado. - Bacon cheese roll

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Cuadritos

Friday, Jun 26,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 26 - Cuadritos 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Blondies - Cuadritos de avena y dátiles - Cuadritos de coco con dulce de leche

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Paella & Sangria

Monday, Jun 29,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 29 - Paella & Sangria 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Paella Marinera - Sangria tinta

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Comida China I

Tuesday, Jun 30,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 30 - Comida China I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Mongolian Beef - Lettuce Wraps - Lo Mein mixto

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Manga Pastelera I

Wednesday, Jul 1,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 1ro - Manga Pastelera I Impartido por Gina Rivas, Cakery 6:00pm - 9:00pm RD$3,000p/p - Cada estudiante tendrá su propio camuflaje que aprenderá a decorar con buttercream la técnica del piping rose cake.

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Comida China II

Thursday, Jul 2,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 2 - Comida China II 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Egg rolls de vegetales - Pollo Agridulce - Chow fan

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Helados Caseros

Friday, Jul 3,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Viernes 3 - Helados Caseros 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Helado Strawberry Cheesecake - Helado de vainilla - Helado de Oreo - Helado de dulce de leche - Popsicles de cava y margarita

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Costos

Monday, Jul 6,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 6 - Costos Impartido por Edgard Paniagua 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Objetivos: Proveer al estudiante una herramienta simple y sencilla que le ayudará a conocer el costo de sus productos. Orientar al estudiante en la fijación de los precios de ventas de sus productos. - Incluye: material de apoyo, CD a cada estudiante con los diferentes modelos de  hojas de calculos que le servirán para tener el costo automáticamente. - Requisito: Traer calculadora, traer precios de ventas de por lo menos 2  establecimientos de los productos que desea costear.

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Campamento - Hamburger

Tuesday, Jul 7,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 7 - Hamburguer Aprenderán a preparar su propio burger: manejo y sazón de la carne de res, aprenderán a elaborar las papas a la francesa y su homemade Ketchup. Postre: Mantecaditos

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Macarons

Tuesday, Jul 7,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 7 - Macarons 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de los macarons - Ganache de chocolate - Ganache de pistachio

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Manga Pastelera II

Wednesday, Jul 8,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 8 - Manga Pastelera II Impartido por Gina Rivas, Cakery 6:00pm - 9:00pm RD$3,000p/p

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Campamento - Empanadas

Thursday, Jul 9,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 9 - Empanadas Aprenderán a hacer la masa de empanadas  con sus diferentes rellenos y toppings al gusto. Postre: Brownies a la mode

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Black & White

Thursday, Jul 9,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 9 - Black & White 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Bizcocho de Vainilla - Bizcocho de Chocolate - Marmol Cake - Rellenos: crema de chocolate, crema de vainilla - Elaboración y decoración con Suspiro.

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Pops I

Monday, Jul 13,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Lunes 13 - Pops I con Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de los browniepops - Decoraciones con chocolate de cobertura ** Cada estudiante podrá elaborar y decorar sus propios cake pops.

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Campamento - Tacos

Tuesday, Jul 14,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 14 - Tacos Enseñaremos a elaborar la carne con chili estilo mexicano, los frijoles, guacamole, pico de gallo, acompañado con tortillas. Postre: Suspiritos

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Cupcakes Bidimensionales

Wednesday, Jul 15,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 15 - Cupcakes Bidimensionales Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p

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Campamento - Sandwiches

Thursday, Jul 16,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 16 - Sandwiches Aprenderán a preparar las cebollas caramelizadas y la carne al grill para el Cheese steak Sandwich, también prepararemos el Club Sandwich y Cubanos. Postre: Postre frío de nevera.

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Pops II

Monday, Jul 20,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 20 - Pops II Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon Pre-requisito: Pops I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Cakepops pintadas en dorado con aplicaciones en chocolate y oro comestible - Técnicas de figuras en chocolate de cobertura.

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Campamento - Lasagna

Tuesday, Jul 21,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 21 - Lasagna Aprenderán a elaborar la lasagna, realizarán la salsa y enseñaremos a hacer la carne estilo italiano. Postre: Galletas de mantequillas decoradas con chocolate de cobertura.

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Campamento - Pizza

Thursday, Jul 23,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 23 - Pizza Aprenderán a elaborar su propia pizza y a preparar la salsa de tomate; utilizaremos diferentes toppings: pepperoni, hongos, maíz, etc. Postre: Chocolate chip cookies

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Introducción al Café: Cata y Maridaje

Friday, Jul 24,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Viernes 24 - Introducción al Café: Cata y Maridaje Impartido por La Gente de la Isla 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p Cupo limitado de 14 estudiantes Iniciación a la cata del café,  en tres partes: - Teoría básica sobre cata y apreciación de un café. - Cata a ciegas de tres cafés, buscando poner en práctica lo aprendido en la parte teórica y utilizar las bases del lenguaje de la cata. - Integra el uso de varios métodos de extracción de manera que los estudiantes se puedan familiarizar con las técnicas de utilización adecuadas. Maridaje con postres de distintos rellenos de acuerdo a las notas afrutadas, achocolatadas o florales de los cafés seleccionados.

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Modelado en fondant

Monday, Jul 27,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 27 - Modelado en fondant Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p

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Campamento - Fries

Tuesday, Jul 28,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 28 - Fries Aprenderán a preparar y freír pechurinas, mozzarella sticks, aprenderán a hacer las verdaderas papas a la francesa y tostones. Postre: Deditos de novia rellenos de pasta de guayaba.

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Introducción al Café: Cata y Maridaje

Tuesday, Jul 28,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 28 - Introducción al Café: Cata y Maridaje Impartido por La Gente de la Isla 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p Cupo limitado de 14 estudiantes Iniciación a la cata del café,  en tres partes: - Teoría básica sobre cata y apreciación de un café. - Cata a ciegas de tres cafés, buscando poner en práctica lo aprendido en la parte teórica y utilizar las bases del lenguaje de la cata. - Integra el uso de varios métodos de extracción de manera que los estudiantes se puedan familiarizar con las técnicas de utilización adecuadas. Maridaje con postres de distintos rellenos de acuerdo a las notas afrutadas, achocolatadas o florales de los cafés seleccionados.

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Campamento - Wraps

Thursday, Jul 30,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 30 - Wraps Aprenderán a preparar wrap italiano, wrap cesar con pollo y sus dressings de pesto y cesar. Postre: Cupcake de vainilla decorados con suspiro.

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Sweet Shots

Monday, Aug 3,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 3 - Sweet Shots Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Shots de Selva Negra - Shots de coco horneado con crema inglesa - Shots de Suspiro limeño

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Inicio Taller Intensivo de Pasteleria I

Tuesday, Aug 4,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Martes 4 - Inicio Taller Intensivo de Pasteleria I DURACION: 8 clases (2 meses) Martes 4 de Agosto – Jueves 22 de Septiembre 6:00 pm - 9:00 pm COSTO: RD$15,000p/p - 50% Inscripción - 50% Martes 4 de Agosto AGOSTO Martes 4 Bizcochos sin materia grasa: Brazo Gitano, Zuppa Inglesa, Tres Leches (cremas pasteleras de pistachio, chocolate y café) Martes 11 Crocante de avellana: Mousse de chocolate Opera de avellana Cake Martes 18 Bizcochos con materia grasa: Bizcocho de vainilla, Swiss almond cake Martes 25 Bizcocho de chocolate y sus derivados: The original milky way cake, Nutella cake, brownies SEPTIEMBRE Martes 1 Tarta quebrada Tarta de frutas, frangipane, pie de limón Pasta Choux: profiteroles, eclers Martes 8 Masa de hojaldre: Jalousie, vol-au-vents, cuernitos hojaldrados Martes 15 Frutas: Escalfados, peras al vino tinto, asadas con sabayon Martes 22 Postres con leche y huevo Bariloche, Cheesecake, Crepes Suzette, dulce de leche al tequila

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Event Fees:

Croquembouche

Monday, Aug 10,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 10 - Croquembouche Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Cupo limitado de 12 personas - Elaboración de la pasta choux - Profiteroles clásicos rellenos de crema - Caramelo - Montaje de croquembouche

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Le Crepelle

Wednesday, Aug 12,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 12 - Le Crepelle 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de la masa para crepes - Crepes de espinacas - Crepes de pollo a la king - Crepes de espárragos, hongos porcini y aceite de trufas

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Fondue Night

Thursday, Aug 13,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 13 - Fondue Night 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Fondue suizo de quesos - Fondue Bourguignon de res con 4 salsas - Fondue de Chocolate belga con frutas

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Todo Souffle

Friday, Aug 14,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 14 - Todo Souffle 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Souffle de Maiz - Souffle 4 quesos - Souffle de Chocolate

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Event Fees:

Mexicano I

Monday, Aug 17,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 17 - Mexicano I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p Aprenderán a preparar todos los ingredientes para los tacos: - Frijoles refritos - Tinga - Pico de gallo - Guacamole - Flautas - Margaritas

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ChocoMania

Wednesday, Aug 19,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 19 - ChocoMania 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Lava Cake con helado de vainilla y caramel sauce - Chocolate cups rellenos mousse de chocolate blanco con coulis de frutos del bosque - Brownies rellenos de toblerone

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Event Fees:

Italiano I

Thursday, Aug 20,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 20 - Italiano I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de la masa para pastas - Salsa 4 quesos - Ragú de cordero y menta - Salsa de hongos porcini

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Postres Dominicanos

Friday, Aug 21,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 21 - Postres Dominicanos 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Arroz con leche - Habichuelas con dulce - Buñuelos

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Event Fees:

Pastelones

Monday, Aug 24,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 24 - Pastelones 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pastelón de polenta relleno de carne guisada - Pastelón de arroz relleno de carne ripia’ - Pastelón de papas a la francesa

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Event Fees:

Cheesecake Madness

Wednesday, Aug 26,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miércoles 26 - Cheesecake Madness 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Cheesecake de Nutella con crema de chocolate y Ferrero Roche - Cheesecake de Baileys con ganache de chocolate y bolas de malta - Cheesecake de coco con coulis de chinola

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Italiano II

Thursday, Aug 27,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 27 - Italiano II 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de la masa para pastas - Salsa bolognesa clásica - Salsa a la putanesca - Salsa a la boscaiola

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Pizza Rústica

Friday, Aug 28,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 28 - Pizza Rústica 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pizza Rústica de Blue cheese, prosciuto, portobello y mozarella - Pizza Rústica con tinta de calamar y Camarones flameados al cognac - Pizza con queso Brie, cebolla caramelizada, tocineta e higos en Oporto

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