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Helados Caseros

Friday, Jul 3,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Viernes 3 - Helados Caseros 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Helado Strawberry Cheesecake - Helado de vainilla - Helado de Oreo - Helado de dulce de leche - Popsicles de cava y margarita

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Costos

Monday, Jul 6,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 6 - Costos Impartido por Edgard Paniagua 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Objetivos: Proveer al estudiante una herramienta simple y sencilla que le ayudará a conocer el costo de sus productos. Orientar al estudiante en la fijación de los precios de ventas de sus productos. - Incluye: material de apoyo, CD a cada estudiante con los diferentes modelos de  hojas de calculos que le servirán para tener el costo automáticamente. - Requisito: Traer calculadora, traer precios de ventas de por lo menos 2  establecimientos de los productos que desea costear.

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Campamento - Hamburger

Tuesday, Jul 7,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 7 - Hamburguer Aprenderán a preparar su propio burger: manejo y sazón de la carne de res, aprenderán a elaborar las papas a la francesa y su homemade Ketchup. Postre: Mantecaditos

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Macarons

Tuesday, Jul 7,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 7 - Macarons 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de los macarons - Ganache de chocolate - Ganache de pistachio

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Manga Pastelera II

Wednesday, Jul 8,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 8 - Manga Pastelera II Impartido por Gina Rivas, Cakery 6:00pm - 9:00pm RD$3,000p/p

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Campamento - Empanadas

Thursday, Jul 9,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 9 - Empanadas Aprenderán a hacer la masa de empanadas  con sus diferentes rellenos y toppings al gusto. Postre: Brownies a la mode

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Black & White

Thursday, Jul 9,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 9 - Black & White 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Bizcocho de Vainilla - Bizcocho de Chocolate - Marmol Cake - Rellenos: crema de chocolate, crema de vainilla - Elaboración y decoración con Suspiro.

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Pops I

Monday, Jul 13,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Lunes 13 - Pops I con Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de los browniepops - Decoraciones con chocolate de cobertura ** Cada estudiante podrá elaborar y decorar sus propios cake pops.

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Campamento - Tacos

Tuesday, Jul 14,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 14 - Tacos Enseñaremos a elaborar la carne con chili estilo mexicano, los frijoles, guacamole, pico de gallo, acompañado con tortillas. Postre: Suspiritos

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Cupcakes Bidimensionales

Wednesday, Jul 15,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 15 - Cupcakes Bidimensionales Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p

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Campamento - Sandwiches

Thursday, Jul 16,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 16 - Sandwiches Aprenderán a preparar las cebollas caramelizadas y la carne al grill para el Cheese steak Sandwich, también prepararemos el Club Sandwich y Cubanos. Postre: Postre frío de nevera.

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Costos

Friday, Jul 17,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 17 - Costos Impartido por Edgard Paniagua 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Objetivos: Proveer al estudiante una herramienta simple y sencilla que le ayudará a conocer el costo de sus productos.  Orientar al estudiante en la fijación de los precios de ventas de sus productos. - Incluye: material de apoyo, CD a cada estudiante con los diferentes modelos de hojas de calculos que le servirán para tener el costo automáticamente. Requisito: Traer calculadora, traer precios de ventas de por lo menos 2 establecimientos de los productos que desea costear.  

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Pops II

Monday, Jul 20,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 20 - Pops II Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon Pre-requisito: Pops I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Cakepops pintadas en dorado con aplicaciones en chocolate y oro comestible - Técnicas de figuras en chocolate de cobertura.

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Campamento - Lasagna

Tuesday, Jul 21,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 21 - Lasagna Aprenderán a elaborar la lasagna, realizarán la salsa y enseñaremos a hacer la carne estilo italiano. Postre: Galletas de mantequillas decoradas con chocolate de cobertura.

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Campamento - Pizza

Thursday, Jul 23,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 23 - Pizza Aprenderán a elaborar su propia pizza y a preparar la salsa de tomate; utilizaremos diferentes toppings: pepperoni, hongos, maíz, etc. Postre: Chocolate chip cookies

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Postres bajos en azúcar

Thursday, Jul 23,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Jueves 23 - Postres bajos en azúcar Impartido por Gina Rivas, Cakery 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p Paleo Cheesecake Strawberry Mousse (glutenfree, vegan, paleo) Paleo Choco-Coconut Pie (glutenfree, vegan, paleo) Paleo Nut Bites (glutenfree, raw, paleo)  

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Introducción al Café: Cata y Maridaje

Friday, Jul 24,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Viernes 24 - Introducción al Café: Cata y Maridaje Impartido por La Gente de la Isla 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p Cupo limitado de 14 estudiantes Iniciación a la cata del café,  en tres partes: - Teoría básica sobre cata y apreciación de un café. - Cata a ciegas de tres cafés, buscando poner en práctica lo aprendido en la parte teórica y utilizar las bases del lenguaje de la cata. - Integra el uso de varios métodos de extracción de manera que los estudiantes se puedan familiarizar con las técnicas de utilización adecuadas. Maridaje con postres de distintos rellenos de acuerdo a las notas afrutadas, achocolatadas o florales de los cafés seleccionados.

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Modelado en fondant

Monday, Jul 27,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 27 - Modelado en fondant Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p

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Campamento - Fries

Tuesday, Jul 28,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Martes 28 - Fries Aprenderán a preparar y freír pechurinas, mozzarella sticks, aprenderán a hacer las verdaderas papas a la francesa y tostones. Postre: Deditos de novia rellenos de pasta de guayaba.

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Introducción al Café: Cata y Maridaje

Tuesday, Jul 28,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 28 - Introducción al Café: Cata y Maridaje Impartido por La Gente de la Isla 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p Cupo limitado de 14 estudiantes Iniciación a la cata del café,  en tres partes: - Teoría básica sobre cata y apreciación de un café. - Cata a ciegas de tres cafés, buscando poner en práctica lo aprendido en la parte teórica y utilizar las bases del lenguaje de la cata. - Integra el uso de varios métodos de extracción de manera que los estudiantes se puedan familiarizar con las técnicas de utilización adecuadas. Maridaje con postres de distintos rellenos de acuerdo a las notas afrutadas, achocolatadas o florales de los cafés seleccionados.

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Campamento - Wraps

Thursday, Jul 30,2015 -

Time: 9:30 am - 12:30 pm

Campamento Gastronómico 2015 Impartido por Karen Andon Martes y Jueves 9:30am - 12:30pm Para niños y niñas de 9 a 13 años RD$4,000 p/p por semana RD$14,500p/p las 4 semanas Jueves 30 - Wraps Aprenderán a preparar wrap italiano, wrap cesar con pollo y sus dressings de pesto y cesar. Postre: Cupcake de vainilla decorados con suspiro.

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Taller de Ruffles

Thursday, Jul 30,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 30 - Taller de Ruffles Impartido por Gina Rivas, Cakery 6:00pm - 9:00pm RD$3,000p/p Pre-requisito: conocimiento y manejo básico de la manga pastelera - Cada estudiante tendrá su propio camuflaje que aprenderá a decorar con buttercream la técnica de ruffles.  

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Sweet Shots

Monday, Aug 3,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 3 - Sweet Shots Impartido por Karen Andon, Sweetbites by Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Shots de Selva Negra - Shots de coco horneado con crema inglesa - Shots de Suspiro limeño

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Inicio Taller Intensivo de Pasteleria I

Tuesday, Aug 4,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Martes 4 - Inicio Taller Intensivo de Pasteleria I DURACION: 8 clases (2 meses) Martes 4 de Agosto – Martes 22 de Septiembre 6:00 pm - 9:00 pm COSTO: RD$15,000p/p - 50% Inscripción - 50% Martes 4 de Agosto AGOSTO Martes 4 Bizcochos sin materia grasa: Brazo Gitano, Zuppa Inglesa, Tres Leches (cremas pasteleras de pistachio, chocolate y café) Martes 11 Crocante de avellana: Mousse de chocolate Opera de avellana Cake Martes 18 Bizcochos con materia grasa: Bizcocho de vainilla, Swiss almond cake Martes 25 Bizcocho de chocolate y sus derivados: The original milky way cake, Nutella cake, brownies SEPTIEMBRE Martes 1 Tarta quebrada Tarta de frutas, frangipane, pie de limón Pasta Choux: profiteroles, eclers Martes 8 Masa de hojaldre: Jalousie, vol-au-vents, cuernitos hojaldrados Martes 15 Frutas: Escalfados, peras al vino tinto, asadas con sabayon Martes 22 Postres con leche y huevo Bariloche, Cheesecake, Crepes Suzette, dulce de leche al tequila

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Cupcakes Bidimensionales

Wednesday, Aug 5,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 5 - Cupcakes Bidimensionales Impartido por Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboraremos cupcakes en fondant cuyas tapas forman las figuras o personajes que deseamos. - Minion o Whastsapp Emoticons - Novio o Novia - Mariquita - Ice Cream Cupcakes

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Pops 1

Monday, Aug 10,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Lunes 10 - Pops I con Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Aprender hacer brownie pops - Como derretir de una manera adecuada el sucedáneo - Uso y manejo del sucedáneo - Pops Basicos, con flor, figurita baby shower - Decoraciones en fondant. ** Cada estudiante podrá elaborar y decorar sus propios cake pops.

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Croquembouche

Wednesday, Aug 12,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Miercoles 12 - Croquembouche Impartido por Karen Andon 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Cupo limitado de 12 personas - Elaboración de la pasta choux - Profiteroles clásicos rellenos de crema - Caramelo - Montaje de croquembouche

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Fondue Night

Thursday, Aug 13,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 13 - Fondue Night 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Fondue suizo de quesos - Fondue Bourguignon de res con 4 salsas - Fondue de Chocolate belga con frutas

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Todo Souffle

Friday, Aug 14,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 14 - Todo Souffle 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Souffle de Maiz - Souffle 4 quesos - Souffle de Chocolate

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Mexicano I

Monday, Aug 17,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 17 - Mexicano I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p Aprenderán a preparar todos los ingredientes para los tacos: - Frijoles refritos - Tinga - Pico de gallo - Guacamole - Flautas - Margaritas

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ChocoMania

Wednesday, Aug 19,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miercoles 19 - ChocoMania 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Lava Cake con helado de vainilla y caramel sauce - Chocolate cups rellenos mousse de chocolate blanco con coulis de frutos del bosque - Brownies rellenos de toblerone

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Italiano I

Thursday, Aug 20,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 20 - Italiano I 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Elaboración de la masa para pastas - Salsa 4 quesos - Ragú de cordero y menta - Salsa de hongos porcini

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Postres Dominicanos

Friday, Aug 21,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 21 - Postres Dominicanos 10:00am - 1:00pm RD$2,000p/p - Arroz con leche - Habichuelas con dulce - Buñuelos

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Pastelones

Monday, Aug 24,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 24 - Pastelones 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pastelón de polenta relleno de carne guisada - Pastelón de arroz relleno de carne ripia’ - Pastelón de papas a la francesa

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Cheesecake Madness

Wednesday, Aug 26,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miércoles 26 - Cheesecake Madness 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Cheesecake de Nutella con crema de chocolate y Ferrero Roche - Cheesecake de Baileys con ganache de chocolate y bolas de malta - Cheesecake de coco con coulis de chinola

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Cata Nespresso

Thursday, Aug 27,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Jueves 27 - Cata Nespresso 6:00pm - 9:00pm RD$1,800p/p Incluye recetario y cata de cafés Nespresso - Roma Pistachio - Churro Café - Ristretto Helado Marsalla - Lungo Ice Bailey’s - Brasil Slated Caramel

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Pizza Rústica

Friday, Aug 28,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 28 - Pizza Rústica 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Pizza Rústica de Blue cheese, prosciuto, portobello y mozarella - Pizza Rústica con tinta de calamar y Camarones flameados al cognac - Pizza con queso Brie, cebolla caramelizada, tocineta e higos en Oporto

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Event Fees:

Inicio Cocina Basica Criolla

Wednesday, Sep 2,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Miércoles 2 - Inicio Cocina Basica Criolla hasta miércoles 30 de Septiembre

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All Cakes

Thursday, Sep 3,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 3 - All Cakes 6:00pm - 9:00pm RD$2,000 p/p - Carrot Cake - Red Velvet Cake - Buttermilk Cake

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Macaron Madness

Friday, Sep 4,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 4 - Macaron Madness 10:00am - 1:00pm RD$2,000 p/p - Elaboración de los macarons - Ganache de chocolate - Ganache de pistachio

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Picadera Salada

Monday, Sep 7,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 7 - Picadera Salada 6:00pm - 9:00pm RD$2,000 p/p - Pastelitos de pollo - Pastelitos de queso - Bolitas de queso - Pizzitas

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Tres Leches Madness

Thursday, Sep 10,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 10 - Tres Leches Madness 6:00pm - 9:00pm RD$2,000 p/p - Tres leches de pistachio - Tres leches de Chocolate y Bailey’s - Tres leches de coco - 4 Leches

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Bizcochos Otoñales

Friday, Sep 11,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 11 - Bizcochos Otoñales 10:00am - 1:00pm RD$2,000 p/p - Pumpkin Cake - Banana Cake - Apple Cake

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Picadera Dulce

Monday, Sep 14,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 14 - Picadera Dulce 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Alfajores - Deditos de Novia - Polvorones **Receta Bono: Mantecaditos

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Tutto Risotto

Thursday, Sep 17,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Jueves 17 - Tutto Risotto 6:00pm - 9:00pm RD$2,000 p/p - Risotto de Auyama con churrasco, - Risotto de guandules con chivo al ron - Risotto al cioccolator.

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Ponches y Licores

Friday, Sep 18,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 18 - Ponches y Licores 10:00am - 1:00pm RD$2,000 p/p - Limoncello - Licor de Anis - Licor de Chinola - Ponche de ciruela - Ponche de pistachio - Alexander

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Galletas Decoradas

Monday, Sep 21,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 21 - Galletas Decoradas 6:00pm - 9:00pm RD$2,000 p/p - Elaboración de las galletas de azúcar - Decoración con fondant o pasta laminada - Cada estudiante podrá decorar sus propias galletas.

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Martes 22 - Ultimo día de Pasteleria I

Tuesday, Sep 22,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Martes 22 - Ultimo día de Pasteleria I

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Jueves 24 - FERIADO: Día de las Mercedes

Thursday, Sep 24,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Jueves 24 - FERIADO: Día de las Mercedes

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Pastel en Hoja

Friday, Sep 25,2015 -

Time: 10:00 am - 1:00 pm

Viernes 25 - Pastel en Hoja 10:00am - 1:00pm RD$2,000 p/p Aprenderán a elaborar los pasteles en hojas de plátano y yuca con sus diferentes rellenos de queso y res.

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Paella y Sangria

Monday, Sep 28,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Lunes 28 - Paella y Sangria 6:00pm - 9:00pm RD$2,000p/p - Paella Marinera - Sangria tinta

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Taller de Cocteles

Tuesday, Sep 29,2015 -

Time: 6:00 pm - 9:00 pm

Martes 29 - Taller de Cocteles 6:00pm - 9:00pm - Menu pendiente

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Ultimo día de Cocina Basica Criolla

Wednesday, Sep 30,2015 -

Time: 6:00 am - 6:00 am

Miércoles 30 - Ultimo día de Cocina Basica Criolla

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