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Porky

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Tapas y SangríaTapas y Sangría

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Tapas y Sangría

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FERIADO: Día de la Restauración

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Heladería ArtesanalHeladería Artesanal

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Heladería Artesanal

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Panadería Básica: Panes criollosPanadería Básica: Panes criollos

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New Cat

miércoles, 2 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Miércoles 2 - En Veraneo 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Cocktail de camarones estilo mexicano - Camarones con tequila y limon - Tuna tartare - Sangria tropical - Ceviche estilo peruano

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jueves, 3 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Jueves 3 - Todo Quiche 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Aprenderán a elaborar la masa para quiche - Quiche Lorraine - Quiche rústico de cebollas caramelizadas y hongos porcini - Quiche de espinacas, bacon y queso de cabra - Ratatouille quiche gratinado con parmesano

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lunes, 7 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Lunes 7 - Porky 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Crunchy porkbelly con fritos verdes especiales. - Pork tenderloin marsalla - Chuletas de cerdo con glase de balsamic maple - Pork ribs asian style

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Taller de Picadera

martes, 8 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Martes 8 - Taller de Picadera 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Quipes árabes - Turquitos de res - Mini quiche - Empanaditas de chorizo y manchego

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Entre Carnívoros

miércoles, 9 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Miércoles 9 - Entre Carnívoros 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Aprenderás las mejores técnicas para elaborar carnes perfectas, suaves y jugosas. -Tomahawk: Aprenderás a realizar la técnica reverse sear (sellado inverso) en el horno con una temperatura controlada para madurar la carne y quede suave, jugosa y llena de sabor. Luego caramelizada en el horno para obtener el máximo sabor y textura. -Picaña o Culote: Aprenderán la técnica sous vide (método de cocción por inmersión en agua empacadas en fundas plásticas al vacío que mantiene la integridad de los alimentos a temperatura relativamente baja lo que impide que la carne pierda cantidades excesiva de agua y mantenga una textura mas blanda y aun las carnes duras tienen mejor textura) y luego caramelizado al grill o con antorcha. -Churrasco: técnica sous vide, sellada al grill

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Entre Carnívoros

jueves, 10 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Jueves 10 - Entre Carnívoros 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Aprenderás las mejores técnicas para elaborar carnes perfectas, suaves y jugosas. -Tomahawk: Aprenderás a realizar la tecnica reverse sear (sellado inverso) en el horno con una temperatura controlada para madurar la carne y quede suave, jugosa y llena de sabor. Luego caramelizada en el horno para obtener el máximo sabor y textura. -Picaña o Culote: Aprenderán la técnica sous vide (método de cocción por inmersión en agua empacadas en fundas plásticas al vacío que mantiene la integridad de los alimentos a temperatura relativamente baja lo que impide que la carne pierda cantidades excesiva de agua y mantenga una textura mas blanda y aun las carnes duras tienen mejor textura) y luego caramelizado al grill o con antorcha. -Churrasco: tecnica sous vide, sellada al grill

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Tapas y Sangría

lunes, 14 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Lunes 14 - Tapas y Sangría 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p Tapas: - Cazuelita de gambas y hongos al ajillo con jerez - Tortilla española con chorizo sobre tosta con aioli - Huevitos de codorniz estrellao’ con jamon iberico - Morcilla burgalesa con queso de cabra y mermelada de cebolla con oporto. - Chupito de salmorejo con crujiente de iberico y tosta al ajillo Sangrías: - Sangría española de vino tinto - Sangría de cava

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Italian Cuisine

martes, 15 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Martes 15 - Italian Cuisine 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Aprenderán a elaborar las pastas frescas - Ravioli relleno de cuatro quesos a la putanesca - Fetuccini lobster santorini style - Frutti di mare en salsa arrabiata

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FERIADO: Día de la Restauración

miércoles, 16 Ago 2017 -

Hora: 12:00am - 12:00am

Miércoles 16 - FERIADO: Día de la Restauración

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Heladería Artesanal

jueves, 17 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Jueves 17 - Heladería Artesanal 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Aprende a elaborar helados sin ningún tipo de equipo especial - Bases para la elaboración de helados. - Helado de strawberry cheesecake - Helado de vainilla - Helado de cookies and cream - Aprenderán a elaborar el cono de barquilla.

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lunes, 21 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Lunes 21 - Healthy Menu 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p - Tipile de quinoa - Lasagna de zucchini - Pizza de quinoa - Spaghetti de zucchini a la putanesca

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Entre Carnívoros

martes, 22 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Martes 22 - Entre Carnívoros 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Aprenderás las mejores técnicas para elaborar carnes perfectas, suaves y jugosas. -Tomahawk: Aprenderás a realizar la técnica reverse sear (sellado inverso) en el horno con una temperatura controlada para madurar la carne y quede suave, jugosa y llena de sabor. Luego caramelizada en el horno para obtener el máximo sabor y textura. -Picaña o Culote: Aprenderán la técnica sous vide (método de cocción por inmersión en agua empacadas en fundas plásticas al vacío que mantiene la integridad de los alimentos a temperatura relativamente baja lo que impide que la carne pierda cantidades excesiva de agua y mantenga una textura mas blanda y aun las carnes duras tienen mejor textura) y luego caramelizado al grill o con antorcha. -Churrasco: técnica sous vide, sellada al grill

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Entre Carnívoros

miércoles, 23 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Miércoles 23 - Entre Carnívoros 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Aprenderás las mejores técnicas para elaborar carnes perfectas, suaves y jugosas: -Tomahawk: Aprenderás a realizar la técnica reverse sear (sellado inverso) en el horno con una temperatura controlada para madurar la carne y quede suave, jugosa y llena de sabor. Luego caramelizada en el horno para obtener el máximo sabor y textura. -Picaña o Culote: Aprenderán la técnica sous vide (método de cocción por inmersión en agua empacadas en fundas plásticas al vacío que mantiene la integridad de los alimentos a temperatura relativamente baja lo que impide que la carne pierda cantidades excesiva de agua y mantenga una textura mas blanda y aun las carnes duras tienen mejor textura) y luego caramelizado al grill o con antorcha. -Churrasco: técnica sous vide, sellada al grill.

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Panadería Básica: Panes criollos

jueves, 24 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Jueves 24 - Panadería Básica: Panes criollos 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p Aprenderán los principios básicos de la panadería, cómo trabajar con levadura y el horneado. - Pan de agua - Pan kimbo - Pan de viga o sandwich

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Empanadas del Mundo

lunes, 28 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Lunes 28 - Empanadas del Mundo 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p Aprenderán a elaborar diferentes tipos de masas y rellenos de empanadas; al igual que las técnicas de fritura controlando los tiempos y temperaturas. - Masa criolla - Masa argentina - Masa venezolana - Relleno especial de quesos con chorizo - Relleno de pollo con vegetales chinos - Relleno de philly cheese steak

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Entre Carnívoros

martes, 29 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Martes 29 - Entre Carnívoros 6:00pm - 9:00pm RD$3,500p/p Aprenderás las mejores técnicas para elaborar carnes perfectas, suaves y jugosas. -Tomahawk: Aprenderás a realizar la técnica reverse sear (sellado inverso) en el horno con una temperatura controlada para madurar la carne y quede suave, jugosa y llena de sabor. Luego caramelizada en el horno para obtener el máximo sabor y textura. -Picaña o Culote: Aprenderán la técnica sous vide (método de cocción por inmersión en agua empacadas en fundas plásticas al vacío que mantiene la integridad de los alimentos a temperatura relativamente baja lo que impide que la carne pierda cantidades excesiva de agua y mantenga una textura mas blanda y aun las carnes duras tienen mejor textura) y luego caramelizado al grill o con antorcha. -Churrasco: técnica sous vide, sellada al grill

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miércoles, 30 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Miércoles 30 - Smoking Hot 6:00pm - 9:00pm RD$3,5000p/p - Aprenderán a curar y ahumar tocineta: técnicas de curado y ahumado casero y fácil, de manera natural, saludable y SIN nitratos. - Baby back ribs ahumadas: preparación del rub y la salsa barbecue - Jamón ahumado de cerdo con técnica casera fácil.

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Panadería Básica: Croissants

jueves, 31 Ago 2017 -

Hora: 6:00pm - 9:00pm

Jueves 31 - Panadería Básica: Croissants Impartido por Chef Adonis Gomez 6:00pm - 9:00pm RD$2,500p/p

Aprenderás a elaborar la masa de hojaldre para poder preparar: - Croissants - Croissants rellenos - Napolitanas rellenas de chocolate - Rollo de crema con nueces y cranberries


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