Decoracion Pastelera 1

DURACION de 2 meses (8 clases)
Jueves 4 de Septiembre – Jueves 23 de Octubre
6:00 pm – 9:00 pm

Costo: RD$14,500p/p
– 50% Inscripción
50% Jueves 4 de Septiembre

Incluye:
Recetario, material gastable (ingredientes), material de apoyo (utensilios), participación de cada estudiante en la elaboración de las recetas.

  • SEPTIEMBRE

    Jueves 4
    -Bizcochos sin materia grasa:
    – Genoise: Brazo Gitano y Zuppa Inglesa
    (cremas pasteleras de pistaccio, chocolate y café)

  • SEPTIEMBRE

    Jueves 11
    – Crocante de avellana:
    Mousse de chocolate
    – Opera de avellana!

  • SEPTIEMBRE

    Jueves 18
    -Bizcochos con materia grasa:
    vainilla, almendras.

  • SEPTIEMBRE

    Jueves 25
    – Bizcocho de chocolate y sus derivados:
    the original milky way cake nutella cake, brownies

  • OCTUBRE

    Jueves 2
    Pastas: Tarta quebrada
    (tarta de frutas, frangipan, pie de limon)
    Choux: profiteroles, eclers

  • OCTUBRE

    Jueves 9
    Masa de hojaldre:
    jaulisse, vol au vants

  • OCTUBRE

    Jueves 16
    Frutas: escalfados, peras al vino
    Asadas con sabayon
    Horneadas: manzana, melocotón
    Crepes dulces: masa, susete, blinis, frutas con crema inglesa

  • OCTUBRE

    Jueves 23
    Postres con leche y huevo
    Crème brulee, bariloche (flanes)
    Cheesecake

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